動線配慮と水使用に対応したブルワリー新設工事

3つのビールが世界一に選ばれた実績を持つブルワーの工場を新設

生産動線と環境衛生を考慮した設計施工

広島県尾道市のビール製造会社様の新設工事
大きな機械の搬入、据付工事から湿度対策を施し、工場内環境の衛生面を極力考慮した設計施工を実施

【概要】

広島県尾道市におけるブルワリーの新設工事を行いました。
このプロジェクトでは、世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で3つのビールが世界一に選ばれた実績を持つブルワリーのための施設を、環境配慮と衛生面に配慮して施工しました。

【特徴的な要素】

環境への配慮と排水対策：環境への配慮と排水対策に重点を置きました。水を大量に使用するビール製造業態において、高効率な水の利用を配慮した施工をいたしました。

【対策]

ブルワリーは水を大量に使用する業態であるため、水の効率的な利用と再利用システムの導入が重要です。省エネルギーな設備や高効率な冷却装置の採用など、水消費量を最小限に抑える取り組みを行います。

防火対策と安全性確保:
ブルワリーは麦芽やホップなどの原料を使用し、火気や高温に敏感な環境です。適切な防火対策と安全設備の導入が必要です。火災報知システムや自動消火装置などの設置、定期的な消防訓練の実施などを行いました。
快適な作業環境と設備:
従業員が安全かつ快適に作業できる環境を確保するため、適切な換気設備や照明設備の設置が必要です。作業スペースのレイアウトや設備配置にも配慮し、効率的かつ安全な作業が行えるよう施工いたしました。
衛生管理と衛生設備:
醸造工程では衛生管理が重要です。適切な清掃体制や衛生設備の整備、定期的な衛生点検を行い、品質と衛生面の管理を徹底した施設を目指しました。
規制や法令の遵守:
ブルワリーの新設工事には、建築基準法や食品衛生法、などの規制や法令に準拠する必要があります。建設計画や設備配置の段階から、関係機関との適切な連携を図りながら、適法かつ安全な施工を実施いたしました。

トレーラーで入れない工場前までは、積み替えを実施

【成果と結果】